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兰州拉面

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课程内容

兰州拉面

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

兰州拉面

课程介绍

牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炒拉面。

实际操作内容：

1、原料的选取，各香料调料的认识；

2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

3、学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面

4、煮骨汤--调汤--成品。

牛肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清汤拉面、炒拉面。

凉菜：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金

针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、

凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。

实际操作内容 

1、原料的选取，各香料调料的认识；

2、兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作；

3、学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面

4、煮骨汤--调汤--成品。

5、切菜配菜比例

6、凉菜汁的调制

7、各种凉拌菜的调拌

校区

学员评价更多

  • *

    *学员131****8616

    2025/01/10 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    这里的老师教学认真负责，讲解深入浅出，让我掌握了实用技能。教室明亮安静，空间宽敞舒适，交通便利，服务态度也挺好，感觉学习能力提升了不少。
  • 刘

    刘*伟177****8164

    2024/03/28 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    课程还没结束，还在上课，课程满意
  • 宋

    宋*生188****3764

    2023/12/13 报名课程：陕西特色小吃

    环境5师资5服务5效果5

    每节课都有实操，上课氛围也非常好，各方面都满意
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    机构评分

    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：郑州臻食汇小吃培训

    单位名称：郑州奎宝食品有限公司

    账号名称：zhzsh（186******39）

    所属城市：河南郑州

    入驻时长：2年会员

    联系电话：400-029-0997 转 58335

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