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河南烩面

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课程内容

河南烩面

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

河南烩面

课程介绍

三鲜烩面、滋补烩面、羊肉烩面

实际操作内容 

1、高汤的制作

2、小料的配制

3、大料的选取及预处理

4、配方配比以及制作流程

5、各种食材的预处理

三鲜烩面、滋补烩面、羊肉烩面、红烧牛肉烩面、番茄鸡蛋捞烩面、炒烩面

实际操作内容 

1、高汤的制作

2、小料的配制

3、大料的选取及预处理

4、配方配比以及制作流程

5、各种食材的预处理

三鲜烩面、滋补烩面、羊肉烩面、红烧牛肉烩面、番茄鸡蛋捞烩面、炒烩面

凉菜：洋葱木耳、凉拌耳丝、干煸豆角、红油金针菇、水煮花生、黄瓜皮蛋、干炸小白条、

卤素鸡、凉调牛肉、凉调猪头肉、红油肚丝、凉拌腐竹、凉拌莲藕、凉拌春笋、扒皮鱼、

凉拌鸡丝、炝拌韭菜、东北大拉皮。

实际操作内容 

1、高汤的制作

2、小料的配制

3、大料的选取及预处理

4、配方配比以及制作流程

5、各种食材的预处理

6、原料的认识和选购

7、切菜配菜比例

8、凉菜汁的调制

校区

学员评价更多

  • 刘

    刘*伟177****8164

    2024/03/28 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    课程还没结束，还在上课，课程满意
  • 宋

    宋*生188****3764

    2023/12/13 报名课程：陕西特色小吃

    环境5师资5服务5效果5

    每节课都有实操，上课氛围也非常好，各方面都满意
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    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

    公示信息

    店铺名称：郑州臻食汇小吃培训

    单位名称：郑州奎宝食品有限公司

    账号名称：zhzsh（186******39）

    所属城市：河南郑州

    入驻时长：2年会员

    联系电话：400-029-0997 转 58335

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