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西餐牛排

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课程内容

西餐牛排

课程亮点

  • 专业指导

适用人群

  • 初级

目标收获

西餐牛排

课程介绍

西餐系列

实际操作内容：

牛排酱汁制作:：a.咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁

煎牛排：a.煎3成熟的牛排；b.煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d.煎熟牛排

牛排制作品种：西式牛扒套餐、西冷牛扒、下骨牛扒套餐、 菲力牛扒套餐

沙拉制作品种： 金枪鱼沙拉、 什锦水果沙拉、红豆沙拉

意大利面制作品种：肉酱意大利面、鲜虾芦笋意大利面、培根香菇意大利面、黑椒牛柳炒意大利面

汤类：奶油玉米浓汤、意大利蔬菜汤、罗宋汤

1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。

2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等

3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调

味品、香料、酒)

4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作

5、咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁

6、各式牛排套餐的制作

西餐系列+时尚饮品

实际操作内容：

1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。

2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等

3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调

味品、香料、酒)

4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作

5、咖喱汁；b.黑椒汁；c.香辣汁

6、各式牛排套餐的制作7、饮品的制作流程

7、时尚饮品：时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷

饮系列、特色甜品系列的制作。

西餐牛排+意大利面+汤类+沙拉+港式甜品+时尚饮品+炸鸡汉堡+寿司系列+披萨系列

实际操作内容：

1、西餐发展史：现代西餐的形成、特点及科学性。

2、各种牛排的煎制，三成熟、五成熟、七成熟、全熟牛排等

3、现代流行的西餐原料(水产品、肉制品、家禽、野味、家畜、蔬菜、水果、奶制品、调

味品、香料、酒)

4、水果沙拉拼盘，西餐常用沙拉汁的制作

5、饮品的制作流程

6、时尚饮品：时尚奶茶、特色茶饮、鲜榨果汁、沙冰系列、雪泡系列、奶昔系列、特色冷

饮系列、特色甜品系列的制作。

7、港式甜品全套技术制作

8、炸鸡腌制裹粉炸制流程

9、披萨饼底自作，十种左右配菜学习以及披萨烤制温度控制和技巧

10、各种寿司的制做方法和技巧

校区

学员评价更多

  • 刘

    刘*伟177****8164

    2024/03/28 报名课程：特色小吃培训

    环境5师资5服务5效果5

    课程还没结束，还在上课，课程满意
  • 宋

    宋*生188****3764

    2023/12/13 报名课程：陕西特色小吃

    环境5师资5服务5效果5

    每节课都有实操，上课氛围也非常好，各方面都满意
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    环境：5.0师资：5.0服务：5.0效果：5.0

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    店铺名称：郑州臻食汇小吃培训

    单位名称：郑州奎宝食品有限公司

    账号名称：zhzsh（186******39）

    所属城市：河南郑州

    入驻时长：2年会员

    联系电话：400-029-0997 转 58335

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