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豆花锅仔
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初级
豆花锅仔
豆花锅仔,是重庆的特色美食之一,以鲜香麻辣为主,豆花的清香鲜嫩在醇厚的肉骨高汤中得到了发挥,入口是香。香辣合一妙不可言。
实际操作内容:
豆花肥肠、豆花鱼片、豆花牛杂、豆花三鲜、豆花鱼头
1、豆花锅仔料的初加工
2、红油的配比熬制
3、食材是腌制方法
4、牛肉牛杂、肥肠的卤制
5、汤的调制
6、火候的掌握
7、豆花锅仔的制做流程
学员评价
刘*伟177****8164
2024/03/28 报名课程:特色小吃培训
环境5师资5服务5效果5
宋*生188****3764
2023/12/13 报名课程:陕西特色小吃
环境5师资5服务5效果5
王*士135****0251
2023/11/14 报名课程:冰糖葫芦
环境5师资5服务5效果5
尚*157****1128
2023/10/31 报名课程:韩式炸鸡
环境5师资5服务5效果5
刘*生166****3931
2023/07/31 报名课程:网红小吃技术培训班
环境5师资5服务5效果5
*学员1******'784T
2024/02/29 报名课程:兰州拉面
环境4师资4服务4效果5
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环境:4.8师资:4.8服务:4.8效果:5.0
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单位名称:郑州奎宝食品有限公司
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所属城市:河南郑州
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